手打ちそば 藤村
開店直後に訪問したのですが、すでにお店の前の駐車場は４台分中３台が駐車。店内も何とかカウンター席が１席空いていたので座ることができました。メニューと一緒に「店主の想い」と書かれた紙が置いてあり、それによりますと、こちらの蕎麦は全て十割で、風味、甘み、味、香を楽しんでいただくために、つゆにはつけすぎずに、口に入れたらよく噛んでください、とのことでした。子供のころ母親に「ごはんをよく噛んで食べたら、こめかみが動いて頭が良くなる」と言われたことを思い出しましたね。２種類の蕎麦が楽しめる「二種蕎麦セット」を注文。定員さんが持って来られた時に２種類の蕎麦の違いを説明してくれましたが、頭の悪い私は１回聞いただけで覚えられませんでした。子供のころからよく噛んでごはんを食べていなかったようです。
種別は覚えられませんでしたが、蕎麦は美味しい！ ２種類の風味、甘み、味、香が楽しめました。産地や蕎麦粉の種別なんて関係がありませんね。つゆの方は「店主の想い」のとおり少し辛めでしたが、「蕎麦で勝負」という感じです。
２種類の蕎麦の他に、小鉢（３種）とご飯がついて１、１００円。 蕎麦湯は「トロトロ系」でした。平日でしたがお店を出るときには店内が満席になり、駐車場も満車になっていました。
京都市山科区東野舞台町３８−４
TEL（０７５）２０５−４６６１
１１：００〜２１：００（ＬＯ）
定休日：不定休
（2022年7月）
（値段等は、２０２２年７月当時のものです。）
実際の各店の場所、営業時間等はそれぞれの店舗にご確認下さい
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